今周刊833期報導台灣精緻農業背後「農藥上癮」的真相,讀來讓人怵目驚心。消費者如果對食物安全缺乏警覺性,將注定成為餐桌上永遠的輸家。
文章中強調,餐桌上危機的出現主要因素在於農藥與肥料的濫用。有些農民為了加速作物成長,不斷加重肥料用量;為了搶收則可能在農藥還沒分解前就收成。
其實,蟲與人一樣,是會「挑食」的,像是小白菜、大白菜、花椰菜、高麗菜等,被稱之為「多蟲蔬菜」,因為口感好,人愛吃,蟲也愛吃。而像A菜、茼蒿、萵苣、芥菜、洋蔥、大蒜等的「少蟲蔬菜」,因為味道特殊,有苦味、澀味,理論上蟲應該比較不喜歡吃才對,但令人害怕的事實是,原本屬「少蟲蔬菜」的萵苣類竟然出現在農藥殘留排行榜中,台灣農藥濫用情況可見一斑。